Teljes kiőrlésű gabonák, fehérje és friss tápanyagok.
Glikémiás index (GI) szabályozása: A bulgur alacsony GI-vel rendelkezik a rosttartalma miatt, ami hosszú távú jóllakottságot biztosít és stabilizálja a vércukorszintet.
Maximális vitaminmegőrzés: A friss zöldségek és fűszernövények hozzáadása a salátához biztosítja a hőérzékeny C-vitamin és folsav maximális megőrzését.
Maximális felszívódás: A feta (zsír) és az olaj az öntetben nagyon fontos a zsírban oldódó karotinoidok optimális felszívódásához (ha sárgarépa vagy paprika van jelen).
Nátriumszabályozás: A feta sós termék. Korlátozza a sóbevitelt.